以下是关于跳盖问题的分析：

通常所说的跳盖，除了盖子完全脱离瓶口外，多数情况是安全钮跳起，而安全钮跳起或盖面从下凹状态弹起，就意味着瓶子内已无真空。

造成这种情况，除了部分物料可能产生气体导致真空消失外，更多是空气从瓶口泄漏进入，这显然是包装出现了问题，具体原因可总结如下：

与瓶口和盖子相关的原因：

• 瓶口平整度存在缺陷以及盖子涂胶厚度与平整度有问题，很可能导致旋盖后出现漏气现象。

• 气温过低使盖胶硬化，或盖胶硬且偏薄，致使密封性不足。

• 盖子和瓶口匹配不当，比如盖钩相对螺纹位置太长，导致胶合瓶口的压力不够。

在盖子和瓶子无问题的前提下，抽真空旋盖方面的原因：

• 真空旋盖机抽真空存在缺陷：一些技术不够先进的真空旋盖机，缺少对真空源和抽真空过程中真空度的监测，可能致使真空度不可靠。对于带有真空传感器控制的真空旋盖机，抽真空效果不佳的原因可能是抽真空时瓶子内和真空腔未完全连通，要么是盖子预旋太紧，要么是抽真空阶段盖子被压紧致使瓶内气体无法抽出。

• 旋盖存在缺陷：若配套的瓶子盖子不能旋合到合适位置，那就是旋盖机的问题。

其他方面的原因：

• 杀菌工艺问题：在杀菌阶段，通常处于高温，此时盖胶处于软化状态，盖子紧度最差，若出现碰撞震动，且过程中瓶内外压力不平衡，可能导致盖子松动脱落。

• 物料本身问题：有些物料在加热时会产生气体使瓶内真空度降低；还有些物料在加热物料粘稠度变低时会释放气泡；另外有些物料内存在会单独膨胀的空腔，这些都会削弱真空效果。

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